Kuchnia polska - Karkówka z grilla z masłem czosnkowym, sosem czosnkowym i frytkami - Myslakowice.com : Niezależne źródło informacji. Mysłakowice, Karpacz, Jelenia Góra, Dolny Śląsk

11 kwietnia 2026 r.

Karkówka z grilla z masłem czosnkowym, sosem czosnkowym i frytkami

Karkówka z grilla z masłem czosnkowym, sosem czosnkowym i frytkami
Składniki (2–3 porcje)

Karkówka:

3–4 plastry karkówki
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz
słodka papryka
szczypta majeranku

Masło czosnkowe:

50 g masła
2 ząbki czosnku
szczypta soli
odrobina natki pietruszki

Sos czosnkowy:

3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
1–2 ząbki czosnku
sól, pieprz
kilka kropel soku z cytryny

Frytki:

4–5 dużych ziemniaków
olej do smażenia
sól
Przygotowanie
1. Marynata do karkówki

Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z olejem, musztardą i przyprawami.
Natrzyj mięso dokładnie i odstaw na minimum godzinę (najlepiej na kilka godzin).

2. Masło czosnkowe

Miękkie masło wymieszaj z czosnkiem, solą i natką.
Uformuj w mały wałek (np. w folii) i włóż do lodówki, żeby stwardniało.

3. Sos czosnkowy

Wymieszaj jogurt, majonez i przeciśnięty czosnek.
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę, żeby smaki się przegryzły.

4. Grillowanie karkówki

Rozgrzej grill. Karkówkę grilluj po kilka minut z każdej strony, aż będzie dobrze przypieczona, ale nadal soczysta w środku.
Pod koniec połóż na mięsie plaster masła czosnkowego — zacznie się topić i nada świetny aromat.

5. Frytki

Ziemniaki pokrój w słupki, opłucz i dobrze osusz.
Smaż w gorącym oleju, aż będą złociste i chrupiące. Po wyjęciu posól.

Podanie

Na talerz karkówka z roztopionym masłem czosnkowym, obok porcja frytek i sos czosnkowy.
Prosto, konkretnie i bardzo „grillowo”.

Małe sekrety smaku od portalu myslakowice.com
Dłuższe marynowanie - bardziej soczyste mięso
Masło czosnkowe dodawaj na końcu, nie wcześniej
Frytki muszą być dobrze osuszone przed smażeniem
Nie dociskaj mięsa na grillu — straci sok

Dodano: 11-04-2026
Odsłon: 3

Obecna ocena: 5, głosów: 1

Dodaj komentarz

Śledź nas

O nas

Myslakowice.com to niezależny, prywatny portal internetowy poświęcony tematyce Mysłakowic i Dolnego Śląska. Na stronach naszego portalu można znaleźć również informacje o zasięgu krajowym i światowym.

Wszystkie materiały, fotografie i grafiki są chronione na mocy prawa autorskiego i nie mogą być wykorzystywane komercyjnie. Przy cytowaniu na innych stronach www należy dodać aktywny odnośnik do strony myslakowice.com