AKTUALNOŚCI
ARTYKUŁY
OGŁOSZENIA
WIADOMOŚCI
FORUM
PRZEPISY KULINARNE
GALERIA

Łazanki Kresowe

Co potrzebujemy :

 

  • 500 g surowego boczku

  • 800 gram łopatki więpszowej

  • pół kostki smalcu

  • 4-5 obranych ząbków czosnku

  • 5-6 kulek ziela angielskiego

  • 4-5 liści laurowych

  • woda

  • 1 kg kiszonej kapusty

  • 2 marchewki

  • 4-5 cebul

  • paczka 0,5 kg makaronu typu łazanki lub Farfale

  • sól

  • pieprz

  • odrobina oleju

  • garnek, głęboka patelnia

     

     

    Przygotowanie

     

    500 gram surowego boczku kroimy najlepiej w paski o grubości 3-4 mm i długości ok 2 cm. 800 gram lopatki kroimy w kostkę 1,5 cm na 1,5 cm. Boczek i łopatkę podsmażamy na mocno rozgrzanym smalcu, dorzucając 4-5 całych, obranych ząbków czosnku, 5-6 kulek ziela angielskiego i 4-5 liści laurowych, dodać trochę soli i pieprzu. Po podsmażeniu na lekko brązowy kolor, zmniejszamy gaz pod patelnią, dolewamy około szklanki wody, przykrywamy pokrywką i dusimy około pół godziny.

    Następnie 1 kg kiszonej kapusty odcedzamy z soku i moczymy w około 2 l wody przez około pół godziny.

    W międzyczasie do mięsa, które się dusi dorzucamy obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę i dalej dusimy przez około 10-15 min. Jeśli trzeba dolewamy odrobinę wody.

    Obieramy około 4-5 cebul i kroimy w krążki, wsypujemy je na duszone mięso NIE MIESZAMY. Cebulę przykrywamy uprzednio odcedzoną i pokrojoną kapustą kiszoną NIE MIESZAMY. Przykrywamy pokrywką i dusimy około 30-40 min.

    W osobnym garnku gotujemy paczkę (0,5 kg ) makaronu (uprzednio lekko posolić wodę i dodać odrobinę oleju). Pół miękki makaron odcedzamy, dodajemy do mięsa i kapusty wszystko mieszamy i dusimy na małym ogniu jeszcze około 10 min, jeśli trzeba dodajemy trochę wody tak aby utworzył się lekki, gęsty sos. Jeśli kapusta puściła wodę to ostatnie 10 min dusimy już bez przykrycia.



Dodano: 18-10-2014
Odsłon: 999
Obecna ocena: 5, głosów: 11
Oceń zasób:
Komentowanie dozowolone wyłącznie dla zarejestrowanych użytkowników.
Konto

Login:

Hasło:


Nowe konto
Reklama
Nasze serwisy