AKTUALNOŚCI
ARTYKUŁY
OGŁOSZENIA
WIADOMOŚCI
FORUM
PRZEPISY KULINARNE
GALERIA

Brizol

Skkladniki:

60 dkg polędwicy,

75 dkg schabu środkowego z kością,

1 dkg mąki,

3-5 dkg smalcy,

2 dkg masła,

sól, mielony piepsz

 

Ze schabu usunąć kości i nadmiar tłuszczu. Mięso pokrajać w poprzek włókien na 4 równe części i rozbić na płaty grubości ok. 0,5 cm, nadając im okrągły kształt. Tłuszcz rozgrzać na patelni. Płaty mięsa posypać solą, mielonym pieprzem i mąką; kłaść je na silnie rozgrzany tłuszcz, zsuwając ostrożnie z deski. Usmażyć z obydwu stron (odwracać za pomocą łopatki i widelca).
Pod koniec smażenia dodać masło i dosmażyć brizole na słabszym ogniu.
Podawać z ziemniakami purée polanymi tłuszczem ze smażenia i posypanymi posiekaną nacią pietruszki lub z frytkami oraz ze smażonymi pieczarkami, zielonym groszkiem, ogórkiem konserwowym lub sałatką z pomidorów i cebuli.



Dodano: 11-11-2013
Odsłon: 990
Obecna ocena: 0 głosów
Oceń zasób:
Komentowanie dozowolone wyłącznie dla zarejestrowanych użytkowników.
Konto

Login:

Hasło:


Nowe konto
Reklama
Nasze serwisy